用料：花甲１５０克、鸡蛋两个、小葱２根、盐少许、料酒１勺。做法：花甲加盐浸泡１小时，吐沙后捞出冲洗净控水。开水加一勺料酒，倒花甲煮至开口捞出，去壳留下花甲肉，小葱切断。鸡蛋打入花甲肉拌匀，加盐。起锅烧油倒入花甲鸡蛋炒制稍微凝固。倒入小葱，关火，快速翻炒均匀即可。
用料：花甲１５０克，鸡蛋两个，小葱２根，盐少许，料酒１勺。
做法：
１、花甲水里加入盐浸泡１小时吐沙后捞出冲洗干净控水备用。
２、开水里加入一勺料酒，倒入花甲煮至开口捞出。
３、花甲去壳留下花甲肉，准备两个鸡蛋，小葱切断备用。
４、鸡蛋打入花甲肉里搅拌均匀，加入少许盐，一定是少许盐哦，要不然就不鲜了。
５、起锅烧油倒入花甲鸡蛋炒制稍微凝固。
６、倒入小葱，关火，快速翻炒均匀即可出锅。
