当前时间：2021年2月19-20时35分16秒
法棍全称法度长棍面包，是一种最传统的法度面包，养分丰硕。法度长棍面包的配方很复杂，只用面粉、水、盐以及酵母四种根基质料，凡是没有加糖，没有加乳粉，没有加或者简直没有加油，没有含防腐剂。
一、发源
法棍是由19世纪中期，奥天时维也纳的面包工艺传承上去的，当时一种叫做deck的厚底板烤炉起头被普遍利用。Deck烤炉需求注入水蒸汽，而且为了建造上佳的法棍，有很多分歧的注入水蒸汽的方式。蒸汽的注入使患上面包外皮正在被加热充实以前就曾经起头收缩，最初构成一个又轻又有氛围感的面包。已经就有长面包，可是面包师没有常常建造。正在1920年的十月，一项法令划定面包师不该该早上4点以前任务，这就使适当时人们正在早饭时食用的圆形面包难以实现建造，而这个成绩被厥后呈现的颀长的baguette处理了，由于它的筹办以及烘焙更加敏捷。
二、养分
热量：372.00年夜卡
碳水化合物：45.50克
脂肪：1.70克
卵白质：47.60克
纤维素：7.90克
三、特征
法棍表皮松脆，心里柔嫩而稍具韧性，越嚼越喷鼻，布满麦喷鼻味。食用法棍也没有似法国年夜餐那般啰嗦考究：伸出左手抓住长棍，五指钳紧，而后右手跟进，卡住面包的绝顶，再而后左部下旋，右手上旋，将面包拧上去。
这类面包是由最复杂的质料配制而成的，它仅仅由小麦粉、盐、酵母以及水构成根基配方。因为小麦粉以及水连系构成的面团构造和因为发酵惹起的面坯的熟成等关于面包的体积以及滋味都有间接的影响，是以，同其余面包比拟，正在各道工序中劈面坯的准确建造以及不雅察都出格严酷。
