1、芋头、紫薯去皮，加紫薯是为了让颜色更好看一些，不喜欢或者嫌麻烦可以不加。
2、芋头、紫薯切片上锅蒸熟。
3、土司切去边角，用擀面杖擀薄一点。
4、准备一个鸡蛋，打散。
5、准备一点芝麻。
6、蒸好的芋头紫薯压成泥，放入奶粉，糖，搅拌好。
7、都碎搅拌成很细腻的泥，备用。
8、将土司的边用鸡蛋液涂好，放入芋头泥，卷起来，边用点力压实，然后把两头放入鸡蛋液，在裹上芝麻。
9、锅内放油，烧至七成热，放入土司卷，中小火来回滚炸，炸至表面金黄即可。
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