制品溜肉段能用微波炉炸,制品溜肉段曾经是熟的,能够用微波炉加热,没有会掉去其本来的滋味。溜肉段是西南地域的传统名菜,具备外酥里嫩、味喷鼻适口的特色。制品外酥里嫩、咸喷鼻适口,是庶民饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是西南菜中的典范。2018年9月,溜肉段被评为中国菜之吉林十年夜典范名菜。
溜肉段做法:猪肉最佳选精瘦的脊肉,切生长3~5厘米、厚2~3厘米的肉块,淀粉加少量水,以及锅包肉的淀粉黏度同样,挂平均浆;油烧至七成热,炸肉,炸至金黄色时捞出待用。留少量底油,放入葱姜丝,蒜片爆喷鼻,倒入青椒以及炸好的肉翻炒,插手调料,勾上芡,出盘。