当前时间：2021年2月19-20时35分16秒
淮扬菜是中国传统八年夜菜系之一，起源于扬州、淮安。菜系布满淮、扬特色。质料多以水产为主，淮扬菜系年夜多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支持，以本味本质为上乘，以妙契众口为寻求，有口皆碑而没有掉其年夜雅，特别是"以及、精、清、新"的怪异理念。淮扬菜中，"扬"即扬菜，以扬州一带为代表的长江流域，"淮"即淮菜，以淮安一带为代表的淮河道域。
鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等插手鸭汤以及粉丝制成，以其口胃安然平静，鲜喷鼻爽滑的特色与南北咸宜的口胃特征，风行于天下各地。南京的鸭肴已经有1400多年的汗青，鸭血汤是鸭血粉丝汤的雏形，外面放有鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗等食物，清代期间，有人将粉丝放入鸭血汤内，汤汁芬芳四溢，卖相极佳，由此发生鸭血粉丝汤。
鸭血粉丝汤做法：
一、筹办好所需资料。
二、粉丝洗净后放入开水锅中煮1-2分钟。
三、煮熟的粉丝捞进碗里。
四、鸭杂放入鸭汤煮至沸腾加少量盐、咖喱粉。
五、捞出鸭杂摆放正在粉丝下面，倒入鸭汤。
六、最初放上喷鼻菜便可。
鸭血是人体污物的“清道夫”，能够利肠通便，断根肠腔的沉渣浊垢，对于灰尘及金属微粒等无害物资具备污染感化，以免堆集性中毒。是以血虚患者、白叟、主妇以及处置粉尘、纺织、环卫、采掘等任务的人特别该当常吃鸭血。鸭血含有维生素K，能匆匆使血液凝结，有止血的功能。鸭血中脂肪含量很是低，合适血脂高的人常常食用。
