一、原汁原味、鲜嫩回甜:正在以鲜嫩为主的同时,重视味浓烈喷鼻。肉类入肴,或者烤或者烧甚至炖焖,烹制的菜肴浓中有味、味中见鲜。
二、技法多样:蒸煮煎炸、熘卤汆炖,烤焐舂隔,风韵特异。昆明会聚云南各平易近族的风韵以及身手,引进中餐西点的技法。
三、喷鼻料丰硕:云南素有动物王国的佳誉,芬芳动物资本丰硕。烹饪利用的百里喷鼻、鱼腥草、水喷鼻菜、紫苏、喷鼻椿等特征喷鼻料,让公众亲身感触感染昆明菜的质料调料天然美、怪正在奇特食俗美的特征。
一、原汁原味、鲜嫩回甜:正在以鲜嫩为主的同时,重视味浓烈喷鼻。肉类入肴,或者烤或者烧甚至炖焖,烹制的菜肴浓中有味、味中见鲜。
二、技法多样:蒸煮煎炸、熘卤汆炖,烤焐舂隔,风韵特异。昆明会聚云南各平易近族的风韵以及身手,引进中餐西点的技法。
三、喷鼻料丰硕:云南素有动物王国的佳誉,芬芳动物资本丰硕。烹饪利用的百里喷鼻、鱼腥草、水喷鼻菜、紫苏、喷鼻椿等特征喷鼻料,让公众亲身感触感染昆明菜的质料调料天然美、怪正在奇特食俗美的特征。