红头鱼之所以便宜，还是因为它的产量高，而且容易捕捉。这种鱼的学名是红娘鱼，大约有20多种，体长一般为30厘米，身体比较苗条，生活在近海地区，喜欢待在泥沙底质的水底，可以生活在67-70米深的地方，主要以底栖动物为食，也可以吃一些鱼类，每年春季会进行生殖洄游。
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