当前时间：2021年2月19-20时35分16秒
腊汁肉夹馍是陕西省之处特征小吃之一。传统的陕西腊汁肉夹馍的建造方式包含卤汁腊肉的建造以及白吉馍的建造。腊汁肉夹馍正在2012年当选记载片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。上面给大师引见一下腊汁肉夹馍：
一、汗青
据史料记录，腊汁肉正在战国时称为寒肉，那时位于秦晋豫三角地带的韩国，已经能建造腊汁肉了，秦灭韩后建造工艺传进长安。文昌门内的馆子定名为秦豫肉夹馍，隐喻着本身是正宗的腊汁肉名店。听说是从清朝小贩毕仁义作坊买的，而毕仁义作坊的陈汤是从他曾经祖父那边传接的；固然火工也需出格考究，隧道的腊汁肉光彩苍白，酥软喷鼻醇，瘦肉满含油，配上热馍夹上吃，甘旨无限。
二、特征
腊汁肉夹馍，现实是两种食品的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为衬托，将各自味道阐扬到极致。馍喷鼻肉酥，胖而没有腻，耐人寻味。
三、风俗
肉夹馍的叫法源自古汉语，是一种宾语前置，其意为肉夹正在馍中。外埠人初次传闻肉夹馍，都以为是病句，肉怎样能夹馍？这便是与古汉语无关了，肉夹馍，实际上是肉夹于馍。 老庶民无需文绉绉地讲之乎者也，加之西安人道急，直率，省去于字，喊起来便利，就像吃面没有嚼同样，有快就有慢从前人们叫肉夹馍为馍夹肉，方言听起来像没夹肉没夹肉，没夹肉怎样办？就同心专心急，叫成为了肉夹馍。
四、养分
热量：246.00
碳水化合物：33.60
脂肪：8.50
卵白质：8.40
纤维素：0.90
