鹅胗怎么做好吃？鹅胗配上些小米椒一起炒，非常好吃下饭。鹅胗不易熟，所以炒前要多煮一会儿，下面就来详述一下做法。
鹅胗可以用淘米水清洗，再用清水冲洗，切成薄片。
鹅胗放入汤碗中加入料酒。
加入清水清洗，去除腥味。
洗过后，调入料酒、盐、黑胡椒粉和蚝油。
抓匀腌15分钟。
准备好姜丝、葱花和小米椒。
锅中倒入菜油，放入花椒和姜丝爆香。
倒入腌好的鹅胗，大火翻炒。
调入老抽炒匀，加盖焖15分钟。
焖得鹅胗可以嚼动。
放入小米椒，翻炒2分钟就可以了。
出锅装盘，非常好吃下饭。
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