1、信阳毛尖茶：信阳毛尖是中国十大名茶之一，以其芽头细嫩、色泽翠绿、汤色清亮、香气高长、滋味醇厚而著名。
2、固始板鸭：固始板鸭是信阳的传统名菜，选用优质鸭子，经过腌制、晾晒等多道工序制作而成，肉质鲜美、风味独特。
3、商城麻油：商城麻油是信阳商城县的特产，以芝麻为原料，色泽金黄、香味浓郁，是烹饪和调味的理想选择。
4、罗山板栗：罗山的板栗个大、肉质细腻、味道甜美，是当地的一大特产。
5、息县花生：息县花生以其颗粒饱满、口感酥脆、味道醇厚而知名，是休闲零食的好选择。
6、淮滨豆筋：淮滨豆筋是用大豆制成的一种传统豆制品，口感细腻、营养丰富。
7、信阳炖菜：这是一种地方特色菜肴，主要以当地的土鸡、豆腐、粉条等为主要食材，味道鲜美、营养丰富。
8、商城猕猴桃：商城县的猕猴桃品质优良，口感酸甜适中，富含维生素C。
9、固始鸡蛋：固始的土鸡蛋因其蛋黄大、营养丰富而受到好评。