抗性糊精可以减肥。抗性糊精能供应非常低的持久的能量，增加饱腹感，延迟饥饿感，在控制体重方面有一定功效。抗性糊精还可以帮助控制血糖等效果。
抗性糊精为白色到淡黄色粉末，是以非转基因天然玉米淀粉为原料，经过一定程度的水解、聚合、分离等步骤精制而成的一种水溶性膳食纤维。其热量低，溶解度佳，微甜无臭，在高温、pH值多变、环境潮湿以及高切力等条件下保持稳定。可用在食品、饮料、粉包胶囊等加工产品中。
抗性糊精是一种可溶性极好的可溶性膳食纤维。除了像其他膳食纤维一样，增加饱腹感减少能量摄入，可能有助减肥)，能促进排便缓解便秘、促进肠道菌群平衡之外，还有助降低血液胆固醇，并帮助获得较低的餐后血糖等。抗性糊精主要通过吸附葡萄糖和抑制淀粉酶的活性，延缓淀粉的降解和葡萄糖的吸收，抑制膳食后血糖升高。