江浙菜。做法：鲜虾去头剥壳，留下尾部。去除虾线。用刀拍平整。全部切好洗净。用料酒、盐、白胡椒粉腌10分钟。虾裹淀粉、裹蛋液、裹面包糠。油温5成热放入锅中炸至两边金黄就可以了。出锅后放在吸油纸上，吸干表面的油。
江浙菜。
做法：
1、鲜虾去头，剥去外壳，留下尾部。
2、从背部切开，留下连接部分，去除虾线。用刀拍平整。
3、全部切好，用水冲洗干净。
4、用料酒、盐、白胡椒粉腌10分钟。
5、准备淀粉、蛋液、面包糠。
6、腌好的虾先裹淀粉，再裹蛋液，最后裹面包糠，这一步没有难度，顺序千万别错。
7、油温5成热放入锅中炸至两边金黄就可以了。出锅后放在吸油纸上，吸干表面的油。
