做月饼用中筋面粉。使用低筋面粉，会使月饼变得像蛋糕一样软糯。使用高筋面粉，月饼会变得过于有韧性。因此中筋面粉是最合适的。超市或商店里没有特别标注的普通面粉即是中筋粉，高筋粉和低筋粉都会专门标注，通常高筋粉的袋子上会标“高筋面粉”或者“面包粉”，低筋粉上会标“低筋面粉”“蛋糕粉”或者“糕点粉”。
做月饼用中筋面粉。使用低筋面粉，会使月饼变得像蛋糕一样软糯。使用高筋面粉，月饼会变得过于有韧性。因此中筋面粉是最合适的。超市或商店里没有特别标注的普通面粉即是中筋面粉，高筋面粉和低筋面粉都会专门标注，通常高筋粉的袋子上会标“高筋面粉或者“面包粉，低筋粉上会标“低筋面粉“蛋糕粉或者“糕点粉。
声明：百科网所有作品（图文、音视频）均由用户自行上传分享，仅供网友学习交流。若您的权利被侵害，请联系qiaoqibi@hotmail.com