当前时间：2021年2月19-20时35分16秒
提及西安，你脑筋中开始反应出的是戎马俑、年夜雁塔。提及玩之处，西安是个布满了文明秘闻的都会，所到的地方皆奇迹；提及吃的，就不能不说羊肉泡馍了。用一道美食作为代表西安的手刺，那末羊肉泡馍是见义勇为的首选。上面给大师引见一下羊肉泡馍：
一、汗青
隋唐期间，长安一带主食可能是吃烤饼，以是呈现了一种面食，先把烤好的饼切成块状、方形等再下锅，当人们普通吃羊肉比拟多，并把羊肉以及良多石材一路烹调，厥后便逐步演化成羊肉泡馍。正在品味过羊肉泡馍后，北宋墨客苏轼以“秦烹唯羊羹”称颂它。
二、特征
牛羊肉泡馍的特色是羊肉厚重醇厚，汤味浓郁，喷鼻气迷人，耐人寻味，另有暖胃的功用。牛羊肉泡馍是西安最具特征以及影响力的食物之一。古名“羊汤”是一种罕有的滋补产物。
三、服法
（1）干泡
经由过程煮制，汤汁完整入馍内。此馍筋而韧、粘而滑。
（2）口汤
煮的馍酥绵滑腻，吃完碗内留汤一口。
（3）水围城
宽汤煮馍，碗周围是汤，中点是馍，汤多馍散、幽香绵滑。
（4）单走
便是汤归汤，馍没有掰，门客本身吃馍喝汤。
四、功能感化
一、夏季严寒枯燥，脾胃健壮的人多吃温热性的羊肉版能够养胃健权脾，还能强肾。
二、羊肉泡馍中的肉汤由丁喷鼻、桂皮、草果、茴喷鼻等中药熬制，能起到温补的感化。
三、能够弥补人体天天需求30%摆布的脂肪以及丰硕的卵白质。
