鸡肉丸是一道家常美食，利用鸡肉做主要食材。肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。外焦里嫩的鸡肉丸子，团团圆圆，加了些藤椒腌肉料，有一点儿辣味，真的是超级好吃，快让我们来看看怎么做吧。
鸡腿去骨去皮切小块，加入烤肉料
鸡肉拌均匀后冷藏腌制2-3小时
蒜切末；葱切末
把腌制好的鸡肉放料理机打成肉末
鸡肉泥中加入淀粉、蒜末、葱末，打入鸡蛋
顺一个方向搅拌上劲
取一团鸡肉泥团成丸子放进刷了油的丸子锅里煎制
一面煎定型后可以转动煎制，直至煎熟就好了