香菇肉丸是一道菜品，制作原料有香菇、瘦肉等，是一种特色小吃，色泽暗红，肉厚质美，含高蛋白，低脂肪，将香菇与鸡肉混合制成，醇香滑嫩，口感颇佳。
香菇现泡水热水：泡10分冷水：泡30分
香菇切碎
香菇炒香
把调味料和蒜泥香菇放在绞肉里搅匀
之后揉成一颗一颗的小丸子，一颗颗的在手上摔打！
之后油炸，即完成！
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