鲶鱼营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质17.3克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点
鲶鱼把肚子里的东西掏出来洗干净
然后把鲶鱼剁成小块块，用盐胡椒粉鸡精搅拌
先热锅，在倒入少量的油，油开了在把火锅底料到进去，用小火慢慢熬化
加入水用大火烧开
水开了把鲶鱼放去
用大火煮，水开了在转成小火慢慢煮，鲶鱼火锅就做好了，是不是很简单的美味。